Утверждено приказом от 15.08.2023г. №132-од. Прием пищи Наименование блюда Пищевые вещества Выход блюда Б Ж У Энергети ческая ценность N рецептуры ДЕНЬ 01 Завтрак 1 Завтрак 2 Обед Полдник На весь день Макаронные изделия отварные с сахаром и маслом Печенье Чай с сахаром Сок Щи из свежей капусты с картофелем Биточки рубленые из птицы Картофельное пюре Компот из сухофруктов хлеб ржано-пшеничный Суп молочный с крупой рисовой Чай с сахаром Хлеб пшеничный Соль Итого за ДЕНЬ 01 ДЕНЬ 02 Завтрак 1 Суп молочный с пшеном Масло сливочное Какао с молоком Завтрак 2 Яблоко Обед Суп картофельный с бобовыми Шницель рубленый Рагу овощное Чай с лимоном хлеб ржано-пшеничный Полдник Пудинг из творога с рисом Повидло Чай сладкий с молоком На весь день Хлеб пшеничный Соль Итого за ДЕНЬ 02 ДЕНЬ 03 Завтрак 1 Суп молочный манный Кофейный напиток с молоком 150 5,32 4,09 25,55 160,31 28 150 100 150 50 120 150 40 150 150 40 3 1281 3,73 0,04 0,5 1,03 9,72 2,45 0,33 2,4 3,6 0,04 2,99 1,86 0,01 2,93 2,29 3,84 0,01 0,4 3,79 0,01 1,04 25,72 6,64 10 7,64 8,32 16,34 20,82 17,73 12,61 6,64 20,66 147,23 26,61 42,67 61,5 92,5 109,8 84,75 75,6 99,3 26,61 105,98 32,15 20,28 178,66 1032,85 150 7 150 100 150 50 120 150 40 120 30 150 42 3 1262 4,34 0,07 3,06 0,41 3,29 7,77 9,72 0,15 2,4 17,68 0,18 2,23 3,14 4,1 5,64 2,66 0,41 3,15 5,77 5,12 0,04 0,4 11,93 1,95 1,1 13,92 0,07 13,18 9,8 9,78 7,85 11,99 7,63 17,73 22,72 18,9 11,93 21,69 110,1 50,82 89,17 44 80,85 114,38 103,08 31,43 75,6 268,8 75,6 74,17 111,28 54,43 42,27 167,18 1229,27 150 150 4,11 2,37 3,78 2,01 12,08 11,97 98,85 75,83 N 14ясли N 4ясли N 2компоты N5 N 306 N2 N 1компоты N2 N 4ясли N 10 N 3напитки N 1Ф N 14 N 7Второе N5 N1 N 2напитки Завтрак 2 Обед Полдник На весь день Сок Рассольник Ленинградский Птица туш¸ная в соусе № 355 с овощами Компот из свежих яблок хлеб ржано-пшеничный 100 150 0,5 1,26 3,06 10 9,95 42,67 72,45 170 8,51 5,45 15,73 146,35 150 40 0,12 2,4 0,12 0,4 17,91 17,73 73,2 75,6 Икра кабачковая 40 0,36 1,88 2,37 27,84 Котлеты рыбные запеченные Чай с сахаром Хлеб пшеничный Соль 80 150 40 3 1223 10,64 0,04 2,99 3,76 0,01 1,04 7,67 6,64 20,66 107 26,61 105,98 33,3 21,51 132,69 852,37 150 7 150 150 50 120 4,17 0,07 3,06 1,08 9,72 3,61 3,87 5,64 2,66 2,94 2,29 3,74 13,76 0,07 13,18 7,64 8,32 16,2 106,65 50,82 89,17 61,5 92,5 140,16 23,1 92,44 Итого за ДЕНЬ 03 ДЕНЬ 04 Завтрак 1 Суп молочный с пшеничной крупой Масло сливочное Какао с молоком Обед Борщ с капустой и картофелем Котлеты рубленые из птицы Каша гречневая вязкая с маслом Кисель из концентрата плодового или ягодного хлеб ржано-пшеничный Полдник Омлет натуральный Ватрушка с творогом Чай с сахаром На весь день Хлеб пшеничный Соль Итого за ДЕНЬ 04 ДЕНЬ 05 Завтрак 1 Суп молочный с крупой геркулесовой Масло сливочное Кофейный напиток с молоком Обед Суп картофельный с рыбой Котлеты рубленые из птицы Капуста тушеная Чай с лимоном хлеб ржано-пшеничный Полдник Салат из св¸клы Яйцо вареное Чай с сахаром На весь день Хлеб пшеничный 150 40 60 60 150 51 3 1141 2,4 5,62 7,9 0,04 3,82 0,4 10,04 4,7 0,01 1,33 17,73 1,13 25,01 6,64 26,34 75,6 117,17 173,14 26,61 135,12 41,48 37,63 159,11 1160,87 150 5 150 150 50 120 150 40 40 50 150 60 3,66 0,05 2,37 7,68 9,72 2,47 0,15 2,4 0,57 2,54 0,04 4,49 4,5 4,03 2,01 2,39 2,29 3,88 0,04 0,4 2,43 2,3 0,01 1,57 13,83 0,05 11,97 3,87 8,32 11,3 7,63 17,73 3,34 0,14 6,64 30,99 110,28 36,3 75,83 67,53 92,5 90,12 31,43 75,6 37,56 31,4 26,61 158,97 N 2компоты N 16Супы N 16второе N 4ясли N 23супы N 3напитки N 19Супы N 13 N 5ясли N 215 N 6выпечка N 4ясли N4 N 2напитки N3 N 13 N 3салаты N3 N 4ясли Соль Итого за ДЕНЬ 05 ДЕНЬ 06 Завтрак 1 Завтрак 2 Обед Полдник На весь день Каша гречневая вязкая с маслом и сахаром Вафли Чай с сахаром Сок Щи из свежей капусты с картофелем Кнели из кур с рисом Картофельное пюре Компот из сухофруктов хлеб ржано-пшеничный Суп молочный с крупой геркулесовой Чай с сахаром Хлеб пшеничный Соль Итого за ДЕНЬ 06 ДЕНЬ 07 Завтрак 1 Суп молочный манный Масло сливочное Кофейный напиток с молоком Завтрак 2 Банан Обед Суп картофельный с крупой Гуляш из мяса отварного Макаронные изделия отварные с маслом Чай с сахаром хлеб ржано-пшеничный Полдник Сырники из творога, запеченные Повидло Чай сладкий с молоком На весь день Хлеб пшеничный Соль Итого за ДЕНЬ 07 ДЕНЬ 08 Завтрак 1 Суп молочный с пшеном Какао с молоком Завтрак 2 Сок Обед Борщ с картофелем ( свекольник) Котлеты рубленые из птицы Каша рисовая рассыпчатая с маслом 3 1118 36,14 25,84 115,81 834,13 160 4,67 4,86 25,83 166 20 150 100 150 50 120 150 40 150 150 51 3 1294 0,8 0,04 0,5 1,03 11,09 2,45 0,76 2,4 3,66 0,04 3,93 5,93 0,01 0,4 4,5 0,01 1,36 12,17 6,64 10 7,64 3,31 16,34 19,97 17,73 13,83 6,64 27,15 103,34 26,61 42,67 61,5 77,5 109,8 79,57 75,6 110,28 26,61 139,25 31,38 26,07 167,24 1018,72 150 7 150 100 150 80 4,11 0,07 2,37 1,5 1,31 10,11 3,78 5,64 2,01 0,5 1,69 8,14 12,08 0,07 11,97 21 8,57 2,6 98,85 50,82 75,83 95 54,9 123,97 N1 120 4,4 3,38 21,1 132,39 N 15сад 150 40 120 30 150 51 3 1301 0,04 2,4 12,96 0,18 2,23 3,82 0,01 0,4 8,04 26,61 75,6 201,2 75,6 74,17 135,12 N 4ясли 1,95 1,33 6,64 17,73 27,24 18,9 11,93 26,34 45,49 36,87 186,15 1220,06 150 150 100 150 50 4,34 3,06 0,5 1,22 9,72 4,1 2,66 3,03 2,29 13,92 13,18 10 8,46 8,32 110,1 89,17 42,67 65,85 92,5 N 10 N 3напитки N 2компоты N 18Супы N 13 125 3 3,36 31,4 161,5 N 1(Я) 2,93 2,24 3,84 N 5ясли N 4ясли N 2компоты N5 N 14Второе N2 N 2К 200 N4 N 4ясли Nо N 2напитки N 22супы N 8ВТОРОЕ Полдник На весь день Компот из свежих яблок хлеб ржано-пшеничный Икра кабачковая Котлеты рыбные любительские Чай с сахаром Хлеб пшеничный Соль 150 40 40 60 150 51 3 1219 0,12 2,4 0,36 8,02 0,04 3,93 0,12 0,4 1,88 2,82 0,01 1,36 17,91 17,73 2,37 5,29 6,64 27,15 73,2 75,6 27,84 81 26,61 139,26 36,69 22,03 162,37 985,29 150 5 150 150 50 3,6 0,05 2,37 1,14 9,72 3,79 4,03 2,01 3,49 2,29 12,61 0,05 11,97 7,47 8,32 99,3 36,3 75,83 68,46 92,5 N2 Каша гречневая рассыпчатая с маслом 120 6,67 5,64 32,12 210,99 N 1ясли 23,1 92,44 Итого за ДЕНЬ 08 ДЕНЬ 09 Завтрак 1 Суп молочный с крупой рисовой Масло сливочное Кофейный напиток с молоком Обед Суп из овощей Биточки рубленые из птицы Полдник На весь день Кисель из концентрата плодового или ягодного Хлеб ржаной Омлет натуральный Пирожки печеные из теста дрожжевого с курагой Чай с сахаром Хлеб пшеничный Соль Итого за ДЕНЬ 09 ДЕНЬ 10 Завтрак 1 Суп молочный с пшеничной крупой Масло сливочное Какао с молоком Суп картофельный с макаронными Обед изделиями Суфле куриное Капуста тушеная Чай с сахаром хлеб ржано-пшеничный Полдник Салат из св¸клы Тефтели рыбные тушенные Чай с сахаром На весь день Хлеб пшеничный Соль Итого за ДЕНЬ 10 Итого за весь период N6 N 4ясли Nо 150 N 2напитки N8 N 306 40 60 2,4 5,62 0,4 10,04 17,73 1,13 75,6 117,17 N 215 60 3,96 3,79 30,87 173 N 1выпечка 150 51 3 1139 0,04 3,94 0,01 1,36 6,64 27,15 26,61 139,26 N 4ясли 39,5 36,86 179,15 1207,45 150 5 150 4,17 0,05 3,06 3,87 4,03 2,66 13,76 0,05 13,18 106,65 36,3 89,17 150 1,61 1,69 10,27 62,85 50 120 150 40 40 60 150 51 3 1119 12097 8,3 2,47 0,04 2,4 0,57 7,48 0,04 3,93 8,17 3,88 0,01 0,4 2,43 2,38 0,01 1,36 1,63 11,3 6,64 17,73 3,34 8,26 6,64 27,15 113,64 90,12 26,61 75,6 37,56 84,79 26,61 139,26 34,11 384,69 30,9 300,26 119,95 1568,31 889,14 10430,15 Nо N 23супы N 3напитки N 1второе N 4ясли N 3салаты N 19второе N 4ясли Среднее значение за период 1209,7 38,47 Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в % от калорийности 3,69 30,03 2,88 156,83 15,04 1043,02