Утверждено приказом от 15.08.2023г. №132-од.

Прием пищи

Наименование блюда

Выход
блюда

Б

Пищевые вещества
Ж
У

Энергети
ческая

N
рецептуры

День 01
Завтрак 1

Завтрак 2
Обед

Полдник
На весь день
Итого за День 01
День 02
Завтрак 1

Завтрак 2
Обед

Полдник

На весь день
Итого за День 02
День 03
Завтрак 1

Макаронные изделия отварные с
сахаром и маслом
Печенье
Чай с сахаром
Сок
Щи из свежей капусты с картофелем
Биточки рубленые из птицы
Картофельное пюре
Компот из сухофруктов
хлеб ржано-пшеничный
Суп молочный с крупой рисовой
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Соль

Суп молочный с пшеном
Масло сливочное
Какао с молоком
Яблоко
Суп картофельный с бобовыми
Шницель рубленый
Рагу овощное
Чай с лимоном
хлеб ржано-пшеничный
Пудинг из творога с рисом
Повидло
Чай сладкий с молоком
Хлеб пшеничный
Соль

Суп молочный манный
Кофейный напиток с молоком

180

6,49

3,97

31,12

186

28
180
100
220
60
150
180
50
180
180
60
5
1573

3,73
0,05
0,5
1,52
11,66
3,06
0,4
3
4,32
0,05
4,49

1,86
0,02
4,29
2,75
4,8
0,02
0,5
4,55
0,02
1,57

25,72
9,43
10
11,2
9,98
20,43
24,98
22,16
15,14
9,43
30,99

147,23
26,49
42,67
90,2
111
137,25
101,7
94,5
119,16
26,49
158,97

39,27

24,35

220,58

1241,65

180
7
180
100
220
60
150
180
50
150
40
180
60
5
1562

5,2
0,07
3,67
0,41
4,82
9,33
12,15
0,18
3
22,09
0,24
2,67
4,63

4,91
5,64
3,19
0,41
4,62
6,93
6,4
0,05
0,5
14,91
2,34
1,6

16,7
0,07
15,82
9,8
14,34
9,42
14,98
9,16
22,16
28,4
25,2
14,31
31,94

132,12
50,82
107
44
118,58
137,25
128,85
37,72
94,5
336
100,8
89
163,83

68,46

51,51

212,31

1540,47

180
180

4,93
2,85

4,54
2,41

14,49
14,36

118,62
91

N 14сад
N 4сад
N 2компоты
N5
N 306
N2
N 1компоты
N2
N 4сад

N 10
N 3напитки
N 1Ф
N 14
N 7Второе

N5

Nо

N1
N 2напитки

Завтрак 2
Обед

Полдник

На весь день
Итого за День 03
День 04
Завтрак 1

Обед

Полдник

На весь день

Сок
Рассольник Ленинградский
Птица тушёная в соусе № 355 с
овощами
Компот из свежих яблок
хлеб ржано-пшеничный

100
220

0,5
1,85

4,49

10
14,59

42,67
106,26

220

11,01

7,05

20,35

189,39

180
50

0,14
3

0,14
0,5

21,49
22,16

87,84
94,5

Икра кабачковая

40

0,36

1,88

2,37

27,84

Котлеты рыбные запеченные
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Соль

80
180
65
5
1500

10,64
0,05
4,87

3,76
0,02
1,7

7,67
9,43
33,57

107
26,49
172,22

40,2

26,48

170,48

1063,82

180
7
180
220
60
150

5
0,07
3,67
1,58
11,66
4,51

4,64
5,64
3,19
4,31
2,75
4,68

16,51
0,07
15,82
11,2
9,98
20,25

127,98
50,82
107
90,2
111
175,2

27,72

110,93

Суп молочный с пшеничной крупой
Масло сливочное
Какао с молоком
Борщ с капустой и картофелем
Котлеты рубленые из птицы
Каша гречневая вязкая с маслом
Кисель из концентрата плодового или
ягодного
хлеб ржано-пшеничный
Омлет натуральный
Ватрушка с творогом
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Соль

50
80
80
180
68
5
1440

3
7,49
10,54
0,05
5,09

0,5
13,39
6,26
0,02
1,78

22,16
1,5
33,35
9,43
35,12

94,5
156,22
230,86
26,49
180,17

52,67

47,17

203,11

1461,35

Суп молочный с крупой геркулесовой

180

4,39

5,4

16,6

132,34

Масло сливочное
Кофейный напиток с молоком
Суп картофельный с рыбой
Котлеты рубленые из птицы
Капуста тушеная
Чай с лимоном
хлеб ржано-пшеничный
Салат из свёклы
Яйцо вареное
Чай с сахаром

7
180
220
60
150
180
50
50
50
180

0,07
2,85
11,26
11,66
3,09
0,18
3
0,71
2,54
0,05

5,64
2,41
3,5
2,75
4,85
0,05
0,5
3,04
2,3
0,02

0,07
14,36
5,68
9,98
14,13
9,16
22,16
4,18
0,14
9,43

50,82
91
99,04
111
112,65
37,72
94,5
46,95
31,4
26,49

Итого за День 04
День 05
Завтрак 1

Обед

Полдник

180

N 2компоты
N 16Супы

N 16второе
N 4сад

N 23супы
N 3напитки
N 19Супы
N 13
N 5каши (с)

N 215
N 6выпечка
N 4сад

N4
N 2напитки
N3
N 13

N 3салаты
N3
N 4сад

На весь день

Хлеб пшеничный
Соль

Итого за День 05
День 06

80
5
1392

5,99

2,09

41,32

211,96

45,8

32,54

147,2

1045,86

180

5,32

4,53

28,11

174

N 5каши(с)

20
180
100
220
60
150
180
50

0,8
0,05
0,5
1,52
13,31
3,06
0,4
3

5,93
0,02
4,29
2,68
4,8
0,02
0,5

12,17
9,43
10
11,2
3,98
20,43
24,98
22,16

103,34
26,49
42,67
90,2
93
137,25
101,7
94,5

N 4сад
N 2компоты
N5
N 14Второе
N2
N 1компоты

Завтрак 2
Обед

Каша гречневая вязкая с маслом и
сахаром
Вафли
Чай с сахаром
Сок
Щи из свежей капусты с картофелем
Кнели из кур с рисом
Картофельное пюре
Компот из сухофруктов
хлеб ржано-пшеничный

Полдник

Суп молочный с крупой геркулесовой

180

4,39

5,4

16,6

132,34

N4

Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Соль

180
68
5
1573

0,05
5,09

0,02
1,78

9,43
35,12

26,49
180,17

N 4сад

На весь день

37,5

29,96

203,6

1202,13

200
7
180
100
220
100

5,48
0,07
2,85
1,5
1,91
12,64

5,04
5,64
2,41
0,5
2,49
10,17

16,1
0,07
14,36
21
12,56
3,25

131,8
50,82
91
95
80,52
154,96

N1

150

5,5

4,22

26,37

165,48

N 15сад

180
50
150
40
180
68
5
1630

0,05
3
16,2
0,24
2,67
5,09

0,02
0,5
10,05

26,49
94,5
251,5
100,8
89
180,17

N 4сад

2,34
1,78

9,43
22,16
34,05
25,2
14,31
35,12

57,21

45,15

233,98

1512,04

180
180
100
220
60

5,2
3,67
0,5
1,78
11,66

4,91
3,19

16,7
15,82
10
12,41
9,98

132,12
107
42,67
96,58
111

Завтрак 1

Итого за День 06
День 07
Завтрак 1

Завтрак 2
Обед

Полдник

На весь день
Итого за День 07
День 08
Завтрак 1
Завтрак 2
Обед

Суп молочный манный
Масло сливочное
Кофейный напиток с молоком
Банан
Суп картофельный с крупой
Гуляш из мяса отварного
Макаронные изделия отварные с
маслом
Чай с сахаром
хлеб ржано-пшеничный
Сырники из творога, запеченные
Повидло
Чай сладкий с молоком
Хлеб пшеничный
Соль

Суп молочный с пшеном
Какао с молоком
Сок
Борщ с картофелем ( свекольник)
Котлеты рубленые из птицы

4,44
2,75

N 2напитки
N 22супы
N 8ВТОРОЕ

N 10
N 3напитки
N 2компоты
N 18Супы
N 13

Полдник

На весь день
Итого за День 08
День 09
Завтрак 1

Обед

Каша рисовая рассыпчатая с маслом

155

3,5

3,74

38,42

186

Компот из свежих яблок
хлеб ржано-пшеничный
Икра кабачковая
Котлеты рыбные любительские
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Соль

180
50
40
70
180
68
5
1488

0,14
3
0,36
9,36
0,05
5,09

0,14
0,5
1,88
3,29
0,02
1,78

21,49
22,16
2,37
6,17
9,43
35,12

87,84
94,5
27,84
94,5
26,49
180,17

44,32

26,65

200,07

1186,7

180
7
180
220
60

4,32
0,07
2,85
1,67
11,66

4,55
5,64
2,41
5,13
2,75

15,14
0,07
14,36
10,96
9,98

119,16
50,82
91
100,41
111

N2

8,41

7,1

40,47

265,87

N 1гарниры (с)

27,72

110,93

Суп молочный с крупой рисовой
Масло сливочное
Кофейный напиток с молоком
Суп из овощей
Биточки рубленые из птицы

Каша гречневая рассыпчатая с маслом 150

Полдник

На весь день
Итого за День 09
День 10
Завтрак 1

Обед

Полдник

На весь день

Кисель из концентрата плодового или
ягодного
Хлеб ржаной
Омлет натуральный
Пирожки печеные из теста дрожжевого
с курагой
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Соль

Суп молочный с пшеничной крупой
Масло сливочное
Какао с молоком
Суп картофельный с макаронными
изделиями
Суфле куриное
Капуста тушеная
Чай с сахаром
хлеб ржано-пшеничный
Салат из свёклы
Тефтели рыбные тушенные
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Соль

180

N 1гарниры (с)

N6
N 4сад

N 2напитки
N8
N 306

50
80

3
7,49

0,5
13,39

22,17
1,5

94,5
156,22

N2
N 215

80

5,28

5,05

41,16

230,67

N 1выпечка

180
68
5
1440

0,05
5,24

0,02
1,82

9,43
36,2

26,49
185,67

N 4сад

50,05

48,36

229,15

1542,73

200
7
180

5,56
0,07
3,67

5,16
5,64
3,19

18,34
0,07
15,82

142,2
50,82
107

220

2,35

2,49

15,07

92,18

60
150
180
50
50
80
180
68
5

9,96
3,09
0,05
3
0,71
9,98
0,05
5,09

9,81
4,85
0,02
0,5
3,04
3,18
0,02
1,78

1,95
14,13
9,43
22,16
4,18
11,01
9,43
35,12

136,36
112,65
26,49
94,5
46,95
113,05
26,49
180,17

Nо

N 23супы
N 3напитки

N 1второе
N 4сад
N 3салаты
N 19второе
N 4сад

Итого за День 10
1430
43,58
Итого за весь период
15028
479,04
Среднее значение за период
1502,8
47,9
Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в % от калорийности
3,71

39,66
371,83
37,18
2,88

156,71
1977,19
197,72
15,3

1128,85
12925,6
1292,56